Asam Rebus Daging Dengan Betik Muda

ASAM REBUS DAGING DENGAN BETIK MUDA

2 cawan (500ml) air
400g daging, dipotong tebal
400g betik muda, dikiub 4cm
2-3 keping asam gelugur
4 tangkai daun kesum
6 biji cili padi, dititik
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar

4 biji bawang merah
3 hiris lengkuas
1cm kunyit
5 biji cili padi
3 biji cili merah
1cm belacan

Cara Membuat

1. Jerang air dan Bahan Kisar di dalam periuk.
2. Masukkan daging dan kacau hingga mendidih.
3. Perlahankan api dan biar ia mereneh.
4. Apabila daging hampir empuk, masukkan betik
muda.
5. Kemudian tambah asam gelugur, garam dan gula.
6. Renehkan di atas api perlahan hingga betik empuk.
7. Masukkan daun kesum dan cili padi.
8. Masak 2 minit lagi kemudian angkat.