Minyak Kelapa : Minyak yang Dapat Dilarang dan Nutritif
"Minyak kelapa sawit sangat unik dalam arti bahwa ia adalah satu-satunya minyak nabati yang mengandung tokotrienol, yang menunjukkan sifat positif, iaitu kesan anti-oksidan, anti-barah, pelindung kardio dan neuroprotektif," kata Ketua Pengarah Dr Ahmad Parveez Ghulam Kadir .
KUALA LUMPUR: Dengan 80 peratus minyak sawit digunakan dalam aplikasi makanan, Lembaga Minyak Sawit Malaysia (MPOB) mengatakan bahawa ia sentiasa fokus untuk memberikan bukti sifat pemakanan minyak serbaguna, disokong oleh penyelidikan saintifik yang dipercayai yang dilakukan dengan kerjasama dengan institusi penyelidikan terkenal dan juga dalaman.
Sejumlah kajian mendapati bahawa minyak sawit membawa manfaat kesihatan seperti anti-oksidan, anti-barah dan berpotensi menjadi bahan utama untuk produk makanan berasaskan nilai tinggi seperti perumusan makanan bayi.
"Kelapa sawit sangat unik dalam arti satu-satunya minyak nabati yang mengandung tocotrienols, yang menunjukkan sifat positif, iaitu kesan anti-oksidan, anti-barah, pelindung kardio dan neuroprotektif," kata Ketua Pengarah Dr Ahmad Parveez Ghulam Kadir kepada Bernama.
Dia juga mengatakan bahawa penyelidikan dan pengembangan pemakanan yang dilakukan oleh pengatur industri, yang mematuhi piawaian ISO, meliputi bidang penting pada minyak sawit, minyak sawit merah dan fitonutrien sawit, yang melibatkan intervensi klinikal manusia, kajian pra-klinikal serta pengembangan produk yang bermanfaat untuk kesihatan.
Di samping itu, terdapat kajian mengenai kesan minyak pada tahap kolesterol darah dan parameter lipid lain; kesan minyak sawit merah untuk mengatasi kekurangan Vitamin A; kesihatan usus; dan kajian mengenai aktiviti anti-barah dan anti-radang fitonutrien sawit seperti tocotrienols dan karoten.